3月25日上午，记者来到位于沈丘县工业园区的周口市掌柜食品科技有限公司采访，来自安徽省界首市的货车司机李冰杰正在排队等待装货。在等待间隙，他对记者说：“我这次是往南京运送货物，接到订单后就赶过来装货，目前还没排上队。”

　　在周口市掌柜食品科技有限公司生产部负责人韩立峰的陪同下，记者走进生产车间。他介绍道：“我们厂主要生产方便食品，目前有粉面菜蛋、高人拉面、YES宽粉、嗦嗦酸辣粉、双面200等6个系列26个品种，另有4款客户定制新品已研发完成，正等待验收。”

　　透过车间参观廊道的玻璃窗，可见自动化设备持续运转：酱料包自动投放机精准将料包投入产品包装盒内，随后经封装、压膜，最终传送至外包车间装箱。

　　“这是我们2022年智能化改造后的生产车间。”韩立峰表示，2023年以来，公司不断对陈旧生产设备进行智能化改造，通过科技创新，自动化生产水平跃上了新台阶。2022年，公司生产的“粉面菜蛋”品类实现全国销量第一。

　　为确保产品质量，公司设有产品质量检测室、高温食品检测室和微生物检测室，对进厂原材料以及每批产品的硫化物、微生物、水分、盐分等指标进行全过程检测并留样。“为确保食品安全，方便溯源，每天生产的不同产品都有留样，每条生产线至少留样21桶。一旦发现问题可及时溯源，留样保存至保质期后才会无害化处理。”韩立峰说。

　　掌柜食品科技有限公司在不断发展的同时，积极履行社会责任，促进弱势群体就业。他们通过独创的“1+C+T”新型合作模式，为残疾人就业探索出了一条新路径。目前，公司已开设近50个残疾人直播间，帮助残障群体稳定就业、增收，使其从家庭依赖者转变为经济支柱。

　　在一个6400平方米的新建生产车间内，工人们正加紧调试生产设备。该车间将安装4条生产线，计划4月启用。新车间启用后，公司将对原有车间进行新一轮技术改造。

　　“今年，我们还将新增2条料包生产线和至少8条包装生产线，预计暑期完成安装调试，为下半年的销售旺季做准备，让更多人享受到餐饮级特色美味。”谈及未来，韩立峰信心满满。(记者 高洪驰)